10月11日上午，南京金陵连锁酒店旗下合肥泓瑞金陵大酒店，“蟹”逅金秋，宴遇金陵”的秋季盛宴拉开了序幕。此次特联合安徽和江苏两地，十一家高星级酒店行政总厨共同参加了此次秋季蟹类菜品交流会。

天气渐凉，桂花飘香,金菊竞放,螃蟹也到了一年中最为肥美的时节。泓瑞金陵大酒店在这美好的秋季里隆重推出“蟹”逅金秋，宴遇金陵的秋季菜品交流会。此次专注于新烹饪、新融合、新创意、新呈现的主打方向共同推出以蟹为主料，以顶尖烹饪为支撑，以妙契众口为追求的独特理念。蟹自古就有“四味”之说.“大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝；“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼；“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼；“蟹黄”,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富.正是如此,厨师们也是费尽苦心,打造了色、香、味俱全有关“蟹”的美食创意,不仅给我们带来了味蕾的享受，更是上演了一场视觉盛宴。